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π - PI Bianco

 

“π BIANCO ” Passito

 

Da alcuni anni producevamo a volte piccole quantità di vino passito da uve Erbaluce raccolte dai nostri vecchi campi di Maggiorina, appassite lungamente su graticci. Un vino con un alto contenuto di zucchero bilanciato da una buona acidità ricca di aromi di fichi, miele e noci. Il formaggio blu o il foie gras sono ovviamente i migliori. Non è possibile utilizzare per problemi legali «Passito» o «Erbaluce» l’abbiamo chiamato  π  o in italiano "Pi Greco", che combina la P per Passito e Greco come il nome dialettale utilizzato per Erbaluce in Boca.

 

Produzione varia tra 100-300 bottiglie

Prima Produzione 2004

Produzione attuale 2011-2015

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GRAPPA DI BOCA

 

“GRAPPA”

Grande è il mago Giovanni La Fauci che in Sicilia ha estratto l ’essenza di “Boca” intrappolandola in bottiglia espressa al meglio alla gradazione di 52°.

 

Produzione varia tra 500-700 bottiglie

Gradazione alc. 52% Vol.

Distillato attuale 2016

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